隨著發酵工業的發展，的應用非常廣泛，是專為發酵工藝而設計的一種消泡劑。市麵上發酵消泡劑種類繁多，那麽優秀發酵消泡劑的特性有哪些呢？
不同的發酵消泡劑用於各類發酵生產過程的消泡,如紅黴素、潔黴素、阿維菌素、慶大黴素、青磊素、檸檬酸、賴氨酸、酵母生產等多種發酵消泡工藝,在獸藥加工、後期提取工藝中也被廣泛應用。發酵消泡劑是運用最新消、抑泡理論和技術,把多種具有消、抑泡功能的官能團進行複雜的化學反應生產出來的,屬於消泡劑的一種。
在實際就用中，好的發酵消泡劑特性有以下幾點：
1.發酵消泡劑須表麵張力小，在發酵液中有好的分散性、消泡速度快、抑泡時間長
2.理化性質穩定,不與發泡體係中物質產生反應,不溶於起泡液(如發酵液）不影響產品品質
3.能提高發酵微生物的發酵單位,促進菌絲生長,縮短發酵周期,對提高收率有益，不降低氧的溶解量這是優秀發酵消泡劑重要特性
4.在投加前加熱滅菌時具有耐熱性，發酵消泡劑經高溫殺菌後,能保持性能穩定，不影響消泡性能
一切以適用性為原則，優秀發酵消泡劑的特性就是，在不影響發泡液本質的前提下最大程度的快速消泡，抑製泡沫。
